Kikooboo.com - Carnet de voyage - Les carnets de Mr Chrisgal

The Crown is on fire !!

Mon, 07 Jul 2008 10:42:23 +0200

tout est dans la video...

Philip Island

Mon, 07 Jul 2008 10:14:43 +0200

petite viree a Philip Island pour voir les pingouins sauf que comme on ne peut pas y prendre des photos, vous n'en verez pas !!

a defaut, des photos de la cote et d'un parc qu'on a visite pendant le tour

pas de nouvelles, rien de neuf...

Wed, 02 Jul 2008 13:01:19 +0200

bon, désolé, mais là j'ai pas de scoop tonitruant a vous balancer, juste que çà bosse toujours dur et que voilà, rien d'autre à dire la dessus...

Bon, voilà c'est pas folichon d'intérêt ce job alors on s'amuse quand même un peu : vu le nombre de client qui passent dans le restaurant, on a de quoi faire des commentaires ou autre débat dessus !!

genre :

« ah tiens, le couple de la 40, des habitués qui viennent tous les samedis... ils sont mignons !! »

« regardes e couvert n°3 sur la table 8, j'adore sa cravate, ca va bien avec la chemise. Et le bronzage, je suis sûr que c'est un nudiste !! »

« tiens on a des joueurs de footy à la 28. Payés royalement pour taper dans une ba-balle, et ca laisse que 30 dollars de tips : ah les pinces !! »

« regardes le décolleté sur la 30 : en se penchant bien tu peux voir le nombril... »

« les manchots à la 12, ils voient bien que tu galères (...)

la vie au Bistro / Le Grand Restaurant

Thu, 12 Jun 2008 16:28:51 +0200

Bon, après le tableau peint lors du dernier message et après les quelques semaines vécues ici, je suis en mesure de vous dire ce qui se passe vraiment derrière la brochure commerciale et surtout en cuisine !!

Tellement de choses à dire que ça fait bien 3 jours que je cogite a savoir comment aborder la chose !

Bon aller, le mieux est de faire une présentation de « runner » Versus « le grand restaurant ».

Runner VS le service
A part pour le manchots, le service n'est pas difficile : c'est juste un coup a prendre. Bon, c'est vrai que de temps en temps on maudit l'inventeur de l'assiette a soupe car d'en porter 3 en même temps et pleines de soupe, c'est du sport !! et quand y'a un escalier entre la cuisine et le consommateur, faut savoir maitriser la gravité et la mécaniq (...)

�a en a le nom, mais �a n'a que �a en commun !!

Thu, 29 May 2008 11:47:03 +0200

Je dis ça parce que le restaurant ou j'ai été engagé s'appelle « Bistro Guillaume », et çà n'a rien a voir avec la définition que nous autres français avons pour le terme bistro.
C'est comme si on parlait du Bistro George (Blanc) a Vonnas, du Bistro Paul (Bocuse) a Fontaines sur Saone ou Bistro Pierre (Troisgros) à Roanne...

C'est même marrant, parce que le chef (et propriétaire) ici, Guillaume vous l'aurez compris, est assez pote avec les 3 sus-nommés. Il était même parmis les 80 meilleurs chefs du monde pour les 80 ans de Bocuse l'année dernière.

Tout çà pour dire que le restaurant ou je suis ne vous sers pas à même la casserole dans des assiettes ébréchées sur des tables en Formica avec des nappes à carreaux.
Porcelaine, casseroles en cuivre, nappes et maîtres d'hôtel tirés à quatre épingles, serveurs en uniformes et vins de prestige, (...)

Melbourne, me voil� !!

Fri, 23 May 2008 09:26:57 +0200

On a fait la visite standard avec les filles : Carlton (Little Italy), Fitzroy (boboland), Little Collins Street (Chinatown), CBD (cravates, tailleurs et boutiques de luxe), St Kilda (la plage). Evidement, chaque destination a fait l'objet d'une halte gastronomique pour déguster les mets locaux enfin, ceux propres au quartier.

Pizza/pates a Carlton au restaurant Ferrari : jamais vu autant de photos/produits dérivés Ferrari ! Meme le plafond, c'est des photos de Ferrari.
Brunch/journal/trash shopping a Fitzroy.
Noodles a Little Collins Street, chez Tchong. Enfin, Tchong c'est pas le vrai nom du restaurant, mais comme je me souviens plus du vrai nom, J'ai pris un nom passe-partout asiatique...
CBD : café dégueu et donut au pas de course

Apollo-Torquay-Werribee-Melbourne

Sun, 18 May 2008 09:18:03 +0200

Et voilà notre dernier jour de route, qui nous mène a Melbourne destination finale pour les filles, et ville qui va me supporter pour les prochains mois.

C'est la dernière portion de route de la Great Ocean Road, avec 70 km de routes qui serpentent a flanc de coteau avec vue sur la mer. Autant la conduite y est assez intéressante, mais avec le panorama, ca ne gâche rien !! C'était pas facile pour moi de conduire et de prendre des photos en même temps, donc désolé s'il n' a pas beaucoup de photos de la route !

La première étape est à Torquay, haut-lieu du surf en Australie. Je ne sais pas si c'est parce que c'est les plus belle vagues ici, mais c'est sûr que ça l'est pour le surf-business. Et oui, toutes les grosses marques de surf/snow/ride en tout genre ont leur siège social national ici. Et bien sûr avec les magasins qui vont bien !!

quoi dire sur Apollo Bay... bon, a part les compétition de surf l'été, la promenade avec toutes les boutiques et les restaurants, le golf qui donne sur la mer et le crachin qui nous accompagné pendant tout notre séjour ici, cette étape a été assez reposante !!

Mais sinon c'est joli quand même !!

Le port et le golf occupe un petite péninsule et les 2 plages d'Apollo Bay s 'étendent sur 3 km de chaque coté. Bref, c'était le spot idéal pour faire de longues promenades sur le sable, le visage fouetté par les embruns !

Et puis pour le surf, ben... c'est l'hiver ici, et comme es surfers ont tout compris, quand il commence a faire froid, il change de côte !! En Australie ou ailleurs ! La ou les vagues les portent, je serai tenté de dire !

Bon, comme c'était aussi repos pour ma caméra (je la prenais jama (...)

Port Campbell + Great Ocean Road

Sun, 18 May 2008 09:00:22 +0200

Surprise !! aujourd'hui on a du soleil !! Donc nous avons suivi les conseils du boss de l'hotel, qui disait : « Dans leVictoria, si vous voyez qu'il fait beau temps et que vous avez des choses a faire dehors, faites les tout de suite car ce temps va pas durer !! ». humm, çà rassure pour la suite de la journée !!

Donc nous voilà partis pour une balade sur les hauteurs de Port Campbell, avec les photos qui vont bien.

Ensuite nous avons repris la route pour écumer tous les points de vu sur la route : pas de commentaires spécifiques, y'a juste a voir les photos !!

Puis nous sommes arrivés aux « 12 apôtres », LE point d'orgue de la visite de la Great Ocean Road.

En fait ce sont des sortes de pitons rocheux plantés dans la mer. Enfin, je dis (...)

Port Fairy

Sun, 04 May 2008 10:43:38 +0200

Aujourd'hui pour changer, il ne fait pas beau !! Qu'a cela ne tienne, c'est pas ca qui va nous empêcher de faire le tour de la petite ile a 2 enjambées de pont de la ville. Son phare, ses wallabies (mes potes!!), ses oiseaux morts (sol jonché de cadavres de piafs : pouark comme dirait Marion) on a tout vu et on est rentrés presque pas mouillés.

Puis petite pose « Lecture/capuccino » qui s'est transformée ensuite en « Brunch des familles », histoire de faire comme les autochtones. Je me souviens plus du nom, mais je me souviens très-très bien de ce petit bistrot/café : c'est peut-être rapport a ses serveuses plus mignonnes les unes que les autres...

bref, passons !! la suite casse pas des barracks, on a roulé quasi tout le reste du temps.

Ah oui si,l y a eu un temps fort pour les filles quand nous nous sommes ar (...)